Coma una dieta Rainbow

Si te dijera que comer una manzana, una cebolla, una naranja, un puñado de espinacas, un tomate a la plancha, una pequeña ensalada verde, unos floretes de brócoli y un tazón de mezcla de bayas cada día asegurarían usted vive a una sana 100 cáncer evitando años de edad, enfermedades del corazón y una serie de enfermedades degenerativas en el camino, ¿me creerías? Y, que es más importante ¿lo harías?

Originalmente se pensó que era sólo el contenido de vitaminas y minerales de frutas y verduras, junto con la fibra de suma importancia, que proporcionó amplios beneficios para la salud. Pero estos son tiempos emocionantes en el mundo de las frutas y hortalizas de investigación y el enfoque se está moviendo a lo grande a la importancia de sus compuestos fitoquímicos protectores. Hay literalmente decenas de miles de estas pequeñas joyas presentes en el reino vegetal y liberando sus propiedades antioxidantes, anti-inflamatorio, antibacteriano y propiedades inmune-que alza, descubrimientos diarios se están haciendo acerca de su grandeza que mejora la salud.

HECHO: Una dieta rica en frutas y verduras es la mejor apuesta para retrasar / prevenir prácticamente todas las enfermedades crónicas. Esto se ha establecido una y otra vez por el estudio científico. La evidencia es tan fuerte que ha sido apoyada por el Reino Unido y los organismos de salud del gobierno EE.UU., la OMS (Organización Mundial de la Salud) y prácticamente todas las organizaciones de gastos médicos mayores.

A menos que usted ha estado viviendo en otro planeta, es difícil alegar ignorancia de la recomendación 5-a-día y sin embargo, el promedio diario en el Reino Unido se tambalea en algún lugar alrededor 2.7 porciones para las mujeres, 2.5 porciones para hombres y un mero uno por día para los adolescentes! Todo es pesimismo desde el punto de vista de la salud!

Pero, ¿Por qué el número "5" seleccionado como el objetivo del Reino Unido cuando el gobierno australiano recomienda 7, Grecia 9 y el Instituto Nacional del Cáncer (EE.UU.) dice que el mínimo debería ser 5 para los niños, 7 para las mujeres y 9 para los hombres? Los franceses han ido un mejor y recomendada 10. Parece ser algo que ver con que seamos esos pobres que comen frutas y verduras que 5 se consideró factible. Con tristeza, incluso 5 parece ser un paso demasiado lejos. Así que ¿por qué son tan odiosa, ¿por qué nos resistimos? Vienen en todos los colores del arco iris y si les quitamos a los estantes de los supermercados sería un lugar sombrío. Muchos de ellos se pueden disfrutar crudas o cocidas, son tan fáciles de transportar como un paquete de patatas fritas y la variedad de platos que podemos confeccionar con ellos es prácticamente ilimitada.
Introduzca fitoquímicos

¿Qué son exactamente? Son manta de seguridad de la planta y cuando se consume en la dieta, ofrecer la misma seguridad y protección. El contenido, concentración y distribución de fitoquímicos en cualquier planta dependerá de la especie, el suelo en el que crece, condiciones climáticas, grado de madurez y su cultivo y almacenamiento. ¿Pero por qué es tan importante el color? Muchos de estos compuestos fitoquímicos versátiles se concentran en las hojas, la piel y la cáscara y sus colores brillantes atraen a los insectos y las aves para la polinización y dispersión de semillas, lo cual es vital para la continuidad de las especies de plantas. También se concentran en el núcleo de la planta, en las pepitas y semillas para proteger su material genético valioso, su ADN. Con demasiada frecuencia, pelar y pepitas se descartan durante el procesamiento industrial que resulta en una dosis muy reducida. Así, siempre que sea posible, lavado / lávese bien las frutas y verduras y disfrutar de ellos como la naturaleza pensó - frescos, crudos o ligeramente cocidos.

1 + 1 + 1 + 1 + 1 No siempre es igual 5

Es imposible abarcar todas las propiedades y los beneficios de salud percibidos de la gran cantidad de estos fito "gigantes" en la actualidad en los titulares de numerosos estudios de investigación, pero una cosa es cada cristalinas. Cuanto más amplio sea el rango, mayor será la protección. Mientras que ciertas frutas y verduras se han beneficiado de una mayor investigación y los medios de comunicación que otros (brócoli, arándanos, granadas para nombrar tres) no hay súper alimento singular que va a traer salud estupenda. El cuerpo exige un equilibrio de nutrientes "macro" en la forma de hidratos de carbono, proteínas y grasas, un equilibrio de nutrientes "micro" en forma de vitaminas y minerales y un equilibrio de nutrientes «accesorio» en forma de fitoquímicos, etc. con el fin de energizar, reparar y regenerar. Tener 5 pintas de arándanos al día no van a proporcionar el equilibrio. La variedad es la clave.

Aquí están algunas cosas a tener en cuenta. No deje que la ciencia le confunda, empacar ya que muchos de ellos en cada vez que pueda: carotenoides, flavonoides, polifenoles, licopeno, quercetina, Reseveratrol, y alicina ... Piense en ellos como una inyección fabulosa y que mejora la salud de color en su vida!

Frutas Naranja + Verduras

Albaricoques, cantalupo, melón, mango, nectarinas, naranjas, papaya, duraznos, Mandarina, calabaza, zanahorias, calabaza, batatas.

Los ricos en fitoquímicos conocidos como carotenoides. Un número de estudios han encontrado mayores niveles en sangre de estos carotenoides que se asocia con una reducción significativamente engrosamiento de las arterias que conducen a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Frutos Rojos + Verduras

Manzanas rojas, naranjas de sangre, cerezas, arándanos agrios, uvas rojas, pomelo rosado, peras rojas, granada, frambuesas, fresas, sandía, remolacha roja, pimientos rojos, col lombarda, rábanos, cebollas rojas, papas rojas, ruibarbo, tomates.

Este grupo contiene fitoquímicos tales como el licopeno y las antocianinas y puede mantener la salud del corazón, memoria, y la función urinaria y reducir los riesgos de cáncer. Los resultados de los estudios sugieren que las dietas ricas en licopeno están asociadas con una reducción significativa en el riesgo de cáncer de próstata. Los tomates en el aceite de calefacción se ha demostrado que aumenta su eficacia. Ellagic acid, que está presente en muchas frutas rojas y bayas, especialmente las frambuesas tienen propiedades antioxidantes y anti-cáncer. Los estudios también han demostrado la actividad anti-cáncer en las células cancerosas en la mama, esófago, piel, colon y páncreas.

Frutas amarillas + Verduras

Limones, peras amarillas, piña, pimientos amarillos, maíz, calabaza de verano e invierno, tomates amarillos, manzanas amarillas, nabos.

Este grupo contiene antioxidantes, vitamina C, carotenoides, y bioflavonoides y puede reducir los riesgos de cáncer, aumentar la salud del corazón, visión y la inmunidad. El beta-caroteno es un pigmento amarillo natural en frutas y verduras. En las plantas, actúa como un antioxidante y neutraliza los radicales libres dañinos. Cocinar mejora la disponibilidad de carotenoides en los alimentos. Pero tenga en cuenta que tienen un mayor contenido de azúcar!

Frutas verdes + Vegetal

Lechuga, berro, calabacín (calabacín), ejotes, pimientos verdes, aguacate, manzanas verdes, melón dulce, kiwi, limas, peras, alcachofa, espárragos, espinacas, guisantes de azúcar, brócoli, Coles de Bruselas, repollo, apio, pepino, chícharos.

La luteína y la zeaxantina son con mucho los fitoquímicos más estudiados en este grupo. Al impedir que una cantidad sustancial de la luz azul penetra en el ojo de alcanzar estructuras subyacentes implicados en la visión, estos fitoquímicos pueden proteger los ojos contra el daño oxidativo inducido por la luz, que se cree que desempeñan un papel en la degeneración macular relacionada con la edad. La evidencia científica disponible sugiere que el consumo de al menos 6 mg por día puede disminuir el riesgo.

Verdoso Frutas / Blanco + Verduras

Plátanos, fechas, melocotones blancos, coliflor, cebollino, hinojo, ajo, jengibre, cebolletas, Alcachofas de Jerusalén, puerros, hongos, cebollas, chirivía, patatas, chalotes.

Este grupo contiene fitoquímicos tales como la alicina, encontrado en el ajo y la cebolla familia y la quercetina, que es particularmente rica en manzanas, cebollas, coliflor y repollo. Estos pueden reducir el riesgo de problemas del corazón y el cáncer, ayudar a mantener un nivel saludable de colesterol en la sangre y ayudar a controlar la presión arterial. La quercetina también inhibe la liberación de histamina, que causa la congestión y estudios también han mostrado una función pulmonar mejorada y menor riesgo de ciertas enfermedades respiratorias (el asma y la bronquitis) para las personas con alta ingesta de quercetina. Estudios recientes también han demostrado una reducción en el riesgo de cáncer de próstata, ovario, pecho, células gástricas y colon.

Frutas Azul / Indigo / Violeta + Verduras

Blackberries, arándanos, grosellas negras, higos, uvas moradas, ciruelas, ciruelas pasas, pasas, brócoli púrpura, berenjena, papas moradas.

Rico en una clase de fitoquímicos más conocidos como flavonoides, que ha sido objeto de una amplia investigación. Los flavonoides protegen las plantas contra el daño oxidativo y realizan la misma función para los seres humanos. Los colores azul, púrpura y violeta visto en las bayas, uvas y las berenjenas se deben a su contenido fenólico. La característica sobresaliente de fenoles es su capacidad para bloquear las enzimas específicas que causan la inflamación. Esta acción antiinflamatoria puede reducir los riesgos de cáncer y ayudar a mantener la función de la salud y la memoria de las vías urinarias. Resveratrol, encuentra en las uvas, zumo de uvas, vino, arándanos, arándanos y arándanos ha recibido una gran atención por su conexión paradoja francesa. En esencia, parece ser que aunque los franceses comen una dieta relativamente alta en grasas saturadas, muestran tasas mucho más reducidas-de la enfermedad coronaria en comparación con las naciones del norte de Europa. La explicación más popular, respaldado por numerosos estudios en curso es que su relativamente alto consumo de vino tinto ofrece cierta protección.
Obtención de fitoquímicos en su dieta diaria

  • Asegúrese de que su cesta de la compra está lleno de color
  • Jugo de un par de veces cada día - se necesita una cuestión de minutos
  • Vapor de una bolsa de verduras mixtas, Rociar con el aceite y el jugo de limón de oliva y comer mientras se está preparando la cena
    Rellene al menos la mitad de su plato con ensalada / verduras, entonces cumplir el resto de su comida
  • Guarde las frutas y verduras crudas bebé en el bolso / maletín para picar cada par de horas
  • Mantenga un tazón de fruta, donde se puede ver y volver a llenar con regularidad
  • Siempre tienen una olla de cocción a fuego lento la sopa de verduras y hacerlo tan colorido como sea posible
  • Experimente con los métodos de cocción, tanto para frutas y verduras - vapor, parrilla, cocción, asado, brocheta, puré (Internet está llena de sugerencias)

Y tratar este! ?Hay 7 días en cada semana! Utilice las listas anteriores, va para un color diferente cada día durante una semana y trazar cuántas maneras se puede obtener ese color en su dieta cada día y experimentar con las frutas y verduras que no estén familiarizados con. Los piques, tritúrelos, rállelas, jugo de ellos, puré de ellos, ralla, agregar a las sopas, guisos, frituras, pasta, arroz, meterlos en envolturas y bolsas de pita, sumergirlos en aceites y salsas y DISFRUTAR!

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